Recette: Parfait Velouté de courgettes

Velouté de courgettes.

Velouté de courgettes 5 6

Velouté de courgettes

1. 1 kg courgettes (3 environ).
2. 1 L bouillon de légumes.
3. 30 g beurre.
4. 1 cuillère à soupe curry (selons vos goûts).
5. Sel, en quantité suffisante.

Velouté de courgettes

1. Émincez finement les courgettes.
2. Dans une casserole,faites revenir les courgettes pendant environ 10 minutes à feu moyen avec du beurre et une bonne pincée de sel..
3. Quand les courgettes sont bien revenues ajoutez le bouillon, le curry, une bonne pincée de sel et portez à ébullition..
4. À partir de l'ébullition comptez environ 15 à 20 minutes de cuisson..
5. Lorsque c'est cuit, mixez le tout à l'aide d'un mixeur..
6. Dégustez avec des croûtons..

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