Gâteau de crêpes au chocolat
Gâteau de crêpes au chocolat. Préparation Pour la pâte : mélangez au batteur la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Ajoutez le lait froid et battez jusqu'à ce. Préparez la ganache : faites bouillir la crème sur feux doux.
Préparer la pâte à crêpes selon votre méthode habituelle, en ce qui me concerne, je verse tous les ingrédients dans mon Blender et je le mets en marche. Recette : le gâteau de crêpes au chocolat de Sébastien Vauxion. En période de confinement, cuisiner peut être une bonne façon de se changer les idées ! Kamu bisa memasak Gâteau de crêpes au chocolat menggunakan 9 bahan dan 4 Langkah. Begini caranya mencapai it.
Gâteau de crêpes au chocolat
- Anda membutuhkan untuk Pâte à crêpes.
- Mempersiapkan 3 untuk œufs.
- Anda membutuhkan 50 cl untuk lait.
- Mempersiapkan 250 gr untuk farine.
- Anda membutuhkan 1 untuk sachet de sucre vanillé.
- Mempersiapkan 100 gr untuk beurre doux fondu.
- Anda membutuhkan untuk Ganache chocolat.
- Mempersiapkan 200 gr untuk chocolat noir.
- Anda membutuhkan 200 gr untuk crème liquide entière.
Nous avons demandé à des chefs de partager une recette de leur choix, réalisable à la maison. Aujourd'hui, découvrez le gâteau de crêpes au chocolat, par Sébastien Vauxion Commencer par poser une crêpe, puis la couvrir de préparation chocolatée. Remettre ensuite une crêpe, puis du chocolat, et ainsi de suite jusqu'en haut du moule. Répartissez une couche homogène de ganache au chocolat sur toute la surface de la crêpe.
Gâteau de crêpes au chocolat
- Réalisez la pâte, mélangez les œufs avec le lait, puis ajoutez la farine le sucre vanillé et le beurre fondu, faire toutes les crêpes..
- Préparez la ganache, faire fondre légèrement le chocolat, chauffer la crème et mélangez les deux jusqu'à obtenir une préparation homogène..
- Dans un moule de 20 cm pour obtenir un gâteau impeccable, commencer par une crêpe, de la ganache une crêpe etc etc.
- Mettre au frais 2h avant de démouler, servir avec de la chantilly 😋 pour encore plus de gourmandise.
Recouvrez d'une autre crêpe puis de ganache et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Monter en chantilly la crème liquide à vitesse réduite. Ajouter graduellement le sucre ensuite le cacao a vitesse réduite. finir avec l'extrait d'amande.. Pour le montage, prendre un moule à manquer ou un cercle de pâtisserie. Recouper les crêpes à la taille du moule si besoin.
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