Velouté de butternut au lard fumé
Velouté de butternut au lard fumé.
Kamu bisa memiliki Velouté de butternut au lard fumé menggunakan 6 bahan dan 6 Langkah. Begini caranya memasak that.
Velouté de butternut au lard fumé
- Mempersiapkan untuk butternut.
- It's untuk tranche de lard fumé.
- Mempersiapkan untuk oignon.
- Anda membutuhkan untuk Huile d'olive.
- Anda membutuhkan untuk bouillon de poule.
- It's untuk crème liquide.
Velouté de butternut au lard fumé
- Épluchez et taillez le butternut en morceaux.
- Faites revenir 1 tranche de lard fumé et un oignon dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y les morceaux de butternut et faites suer quelques minutes..
- Ajoutez le bouillon de poule de façon à couvrir le butternut à mi-hauteur. Faites cuire à couvert pendant 30min, puis laissez infuser 30min à couvert. Lorsque le butternut est cuit, passez le tout au mixeur jusqu'à obtention d'un velouté. Assaisonnez à votre goût et réservez..
- Taillez 2 tranches de lard fumé en cubes, colorez les dans une casserole, couvrez les avec la crème liquide et faites cuire à feux doux pendant 1/4 d'heure. Laissez infuser, mixez, assaisonnez et versez ensuite le mélange encore chaud dans le mélange de butternut..
- Servez le velouté bien chaud ! Bonne dégustation automnale 🍂.
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