Crêpes traditionnelles françaises de Bretagne

Crêpes traditionnelles françaises de Bretagne. Je fais cette recette de crêpes légères pour ma femme qui n'aime pas trop le goût des œufs. Le Bretagne est célèbre grace à son extraordinaire cote et sa splendeur vue. Sa cuisine est appréciée par sa qualité.

Une recette simple très classique qui, grâce à sa quantité d'oeufs, ne nécessite aucun repos de la pâte. C'est une amie bretonne qui m'a donné ses secrets. En tout cas chez moi, ces crêpes ne font jamais long feu. Kamu bisa memiliki Crêpes traditionnelles françaises de Bretagne menggunakan 14 bahan dan 12 Langkah. Begini caranya mencapai it.

Crêpes traditionnelles françaises de Bretagne

1. Mempersiapkan 250 gr. untuk farine.
2. It's 500 ml untuk lait.
3. Mempersiapkan 1 untuk ou 2 oeufs (j’en utilise un seul pour ma part).
4. Mempersiapkan 1 untuk cs. d’huile ISIO-4.
5. Mempersiapkan 1 cc. untuk sucre vanillé.
6. Mempersiapkan 1 untuk pincée sel.
7. Anda membutuhkan 1 untuk bouchon de Rhum (ou Cognac).
8. Mempersiapkan untuk Pour la cuisson :.
9. Mempersiapkan untuk Beurre ou huile ISIO-4.
10. It's untuk Rembourage :.
11. Anda membutuhkan untuk Beurre et sucre.
12. Anda membutuhkan untuk Miel et citron.
13. It's untuk Confiture.
14. Mempersiapkan untuk Chocolat.

Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Si en Basse Bretagne la crêpe se décline au froment ou au blé noir (appelé encore sarrasin), cette dernière, alors salée, prend le nom de galette en Haute Bretagne. Ensuite, tout est question d'épaisseur de pâte, de mélange de farine, de savoir-faire et de petits secrets de fabrication bien gardés. On pourrait dire à cet égard que chacun détient la meilleure recette.

Crêpes traditionnelles françaises de Bretagne

1. Dans un bol, ajoutez la farine, le sucre vanillé, et l'œuf..
2. Versez le lait et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter l'huile et le rhum (ou brandy), et continuer à mélanger..
3. Battre le mélange final à haute vitesse avec le fouet électrique pendant 5-8 minutes pour faire gonfler..
4. Couvrez la pâte avec un film et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Idéalement, la laisser reposer dans le réfrigérateur pendant 24 heures. Croyez-moi, la différence de goût et de texture est énorme!.
5. Une fois qu'il est temps de faire les crêpes, sortez la pâte du réfrigérateur et mélangez-la bien avant de l'utiliser. Si vous pensez qu’elle s’est épaissie plus que souhaité, diluez avec un peu d'eau et mélangez bien, jusqu'à ce que vous vous assuriez qu'elle ait une belle forme fluide. Ne rajoutez jamais de lait ! Certaines personnes aiment rajouter une pincée de sel..
6. Pour la cuisson, nous aurons besoin d'une poêle à crêpes. Faites chauffer la poêle à feu plus ou moins élevé (8/10) puis ajoutez un morceau de beurre et laissez-le fondre ou étalez de l’huile à l'aide d'un pinceau. Nous préférons l'huile ISIO-4, nous en appliquons très légèrement (nous la mettons dans un bol à côté de nous) avec un pinceau..
7. Prenez une portion de pâte à crêpes à l'aide d'une cuillère à soupe et versez-la en cercle au centre de la casserole. Retirez la casserole du feu et tournez-la à droite et à gauche pour que la pâte recouvre toute la surface de la casserole..
8. Cuire pendant 15 à 20 secondes. Avec une longue spatule, retournez notre crêpe de l'autre côté et faites cuire encore 15-20 secondes..
9. Une fois cuite, nous mettons notre crêpe dans une assiette. Répétez le processus de cuisson jusqu'à obtenir le nombre de crêpes souhaité. La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 72 heures (une fois créée) mais je ne conseille personnellement pas plus de 48h même si votre frigidaire est très froid..
10. Servir avec la garniture de votre choix. Beurre et sucre, miel et citron, confiture, chocolat ou même des fruits de saison. Bien sûr, vous pouvez les remplir comme vous le souhaitez!.
11. Après avoir mis la garniture désirée, pliez la crêpe en deux puis repliez-la dans le sens de la longueur..
12. Bon appétit !.

Quoi qu'il en soit, c'est en Bretagne qu'elles sont les meilleures ! La crêpe bretonne est un plat traditionnel consommé couramment en Basse-Bretagne. Devenue particulièrement renommée en France et ailleurs, elle est également servie dans des crêperies, nature ou garnie d'ingrédients divers, salés ou sucrés suivant la recette de base. La crêpe bretonne peut être confectionnée à base de froment ou de sarrasin. Cette dernière est moins connue et ne doit pas être confondue avec la galette de blé noir, typique de Haute-Bretagne, et dont la recette.

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