Pâté aux pommes de terre bourbonnais

Pâté aux pommes de terre bourbonnais. Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Epluchez et émincer l'oignon, mélanger avec les pommes de terre, salez, poivrer. Ajouter la moitié de la crème fraîche.

Découvrez cette recette de pâté et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Déposer les pommes de terre et l'oignon sur la pâte. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et faire une petite cheminée. Kamu bisa memiliki Pâté aux pommes de terre bourbonnais menggunakan 6 bahan dan 4 Langkah. Begini caranya mencapai that.

Pâté aux pommes de terre bourbonnais

It's 500 untuk grammes de pâte brisée ou feuilletée (maison pour ma part).
Mempersiapkan 1,5 kg untuk pommes de terre (1,2 kg épluché).
It's 1 untuk oignon.
Mempersiapkan 4 untuk verres de crème crue (soit 40 cl).
It's 1 untuk jaune d’œuf.
Anda membutuhkan untuk sel, poivre.

Empiler les rondelles de pommes de terre en rosace en formant un petit dôme central. Recouvrir les pommes de terre par la seconde pâte brisée jusqu'en butée du bord de la tourtière. Recouvrir à l'aide du bord de la pâte brisée inférieure, celle du dessus. Le pâté est cuit, sortez-le du four.

Pâté aux pommes de terre bourbonnais

Epluchez les pommes de terre et les couper en rondelles dans un saladier. Pelez et émincez l'oignon que vous ajouterez aux pommes de terre. Salez, poivrez..
Etalez un 1er disque de pâte. Disposez les pommes de terre dessus. Posez le 2ème disque. Faire une cheminée..
Passer avec un pinceau le jaune d’œuf sur le pâté. Mettre au four pendant 1 heure à 180°. A la sortie du four, mettre la crème par la cheminée à l’aide d’une cuillère à café et faites tourner votre tourtière pour que la crème pénètre bien dans les pommes de terre ou décalottez le pâté et verser la crème sur les pommes de terre..
Dégustez avec une salade verte..

Versez la crème liquide par la cheminée à l'aide d'une cuillère à café ou d'un petit entonnoir. Si vous utiliser de la crème épaisse, il vous faudra découper la croûte avec un couteau et étaler la crème sur les pommes de terre chaudes à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles. Saler, poivrer, mettre l'ail, l'échalote, le laurier et le persil haché. Une recette typique de l'Allier !