Soupe de potimarron à l’orange
Soupe de potimarron à l’orange. Egouttez le potimarron en réservant le liquide de cuisson. Mixez-les et ajoutez peu à peu le liquide de cuisson, jusqu'à avoir la consistance souhaitée. Prélevez le zeste et le jus de l'orange.
Soupe de potimarron au safran et à l'orange Ce n'est pas. Soupe au potiron et à l'orange. Préparation. Épluchez les oranges et détachez les quartiers en enlevant les membranes blanches. Kamu bisa memiliki Soupe de potimarron à l’orange menggunakan 8 bahan dan 9 Langkah. Begini caranya mencapai it.
Soupe de potimarron à l’orange
- It's untuk potimarron.
- Anda membutuhkan untuk oignon.
- Mempersiapkan untuk d’huile d’olive.
- It's untuk Le jus d’une orange.
- Mempersiapkan untuk carottes.
- Mempersiapkan untuk cannelle.
- Anda membutuhkan untuk bouquet de persil.
- It's untuk Sel et poivre.
Retirez les légumes à l'aide d'une écumoire et mixez-les dans un blender avec un peu d'eau de cuisson (plus ou moins selon si vous aimez la soupe plus liquide ou plus épaisse). Ajoutez le jus de l'orange fraîchement pressée et rectifiez l'assaisonnement. Brosser l'orange sous un filet d'eau. Râper le zeste de l'orange et presser l'orange ensuite.
Soupe de potimarron à l’orange
- Pelez le potimarron et ouvrez-le en deux pour lui retirer ses graines. Pensez à les garder pour les faire griller : c’est délicieux à grignoter !.
- Coupez-le en petits dés. Pelez les carottes et tranchez-les en rondelles..
- Epluchez l’oignon et coupez-le en morceaux. Zestez l’orange, puis extrayez le jus..
- Dans un faitout, faites revenir 5 minutes l’oignon coupé afin qu’il blondisse, puis ajoutez les morceaux de potimarron, les carottes et le zeste de l’orange. Mélangez avec une cuillère en bois..
- Couvrez d’eau, salez et poivrez, et laissez cuire le tout une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
- Une fois cuits, récupérez les légumes avec une écumoire et mixez-les en soupe en intégrant un peu d’eau de cuisson en fonction de la consistance que vous désirez..
- Ajoutez le jus de l’orange, et la cuillère à café de cannelle, assaisonnez selon votre goût.
- Rincez et ciselez le persil..
- Au moment du service, répartissez la soupe de potimarron orangé dans les bols et saupoudrez d’herbes fraîches..
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur ou d'un blinder en ajoutant la crème. Réchauffer la soupe afin de la servir chaude. Ajouter les morceaux de potimarron et le bouillon et laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure. Mixer la soupe dans un blender ou avec un mixeur plongeant. Servir la soupe dans des bols, parsemer de graines de courge et des feuilles de sauge grillées.
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