Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood
Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire. Pour une fois je vais la faire courte : imagine juste du potimarron, des oignons, des carottes, du safran et de l'orange dans une onctueuse soupe, agrémentée d'une touche de crème, et parsemée de graines de courges sucrées/salées légèrement piquantes, caramélisées au golden syrup. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Kamu bisa memiliki Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood menggunakan 16 bahan dan 4 Langkah. Begini caranya mencapai it.
Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood
- Anda membutuhkan untuk Pour la soupe.
- It's untuk tbsp d’huile d’olive.
- Anda membutuhkan untuk gros oignon finement ciselé.
- It's untuk potiron coupé en dés de 2 cm.
- Anda membutuhkan untuk carottes moyennes coupées en dés.
- Mempersiapkan untuk tsp de pistils de saffron.
- Mempersiapkan untuk d’eau ou de bouillon de légumes.
- Mempersiapkan untuk tsp de zeste d’orange.
- Mempersiapkan untuk tbsp de crème fraîche.
- Mempersiapkan untuk Graines de courge caramélisées.
- Anda membutuhkan untuk graines de courge.
- Mempersiapkan untuk tbsp de sirop d’érable.
- Mempersiapkan untuk tbsp de sucre cassonade.
- It's untuk tsp de sel.
- Anda membutuhkan untuk pincée de poivre noir moul.
- Mempersiapkan untuk bonne pincée de piment de Cayenne (ou moins selon votre goût).
Tout d'abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de soupe de potiron, safran et orange avec des. Pendant ce temps, mélangez les graines de courge avec l'huile d'olive restante, la coriandre, le cumin, le piment, un peu de sel et de poivre.
Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood
- Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Baisser le feu, et cuire 10 à 12 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas très foncé. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus..
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter l'eau ou bouillon si le mélange est trop épais. Rectifier l’assaisonnement..
- Pendant ce temps, préparer les graines. Préchauffez le four à 180C. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile de tournesol. Mettre les graines de courge dans un bol avec tous les autres ingrédients, étaler sur la plaque et faire cuire pendant 10 min, en remuant plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir..
- Servir avec une cuillerée de crème fraîche et de graines caramélisées..
Mais non rien n'y fait, je n'aime pas. et en plus il fait de plus en plus froid. Je trouve finalement un certain réconfort dans un bon bol de soupe bien fumante. Ici j'ai "arômatisé" ma soupe fétiche au potimarron avec du safran. One of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a little bit unique.
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