Velouté de potiron à la châtaigne

Velouté de potiron à la châtaigne. Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poèle. On peut ajouter un peu de crème fraîche. Epluchez le potiron, et coupez-le en cubes.

Coupez le potimarron en cubes réguliers sans enlever la peau. Ajoutez l… Ajoutez les châtaignes dans le fond d'une soupière préalablement chauffée. Versez le velouté de potimarron bouillant dessus. Kamu bisa memiliki Velouté de potiron à la châtaigne menggunakan 6 bahan dan 4 Langkah. Begini caranya mencapai it.

Velouté de potiron à la châtaigne

It's 1 untuk potiron.
Mempersiapkan 1 untuk échalote.
Mempersiapkan 300 g untuk marrons.
Anda membutuhkan 1/2 untuk càc des 4 épices.
It's 1 untuk cas d’huile de coco.
It's 2 untuk càs de crème fraîche.

Pour réaliser ce velouté de potimarron, il est également possible de remplacer cette courge par du potiron qui se mariera très bien avec la châtaigne. Le découper ensuite en morceaux, et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Recouvrir le potimarron avec de l'eau, rajouter le bouillon de volaille et quelques châtaignes. Emietter les châtaignes. répartir dans des assiettes creuses le velouté. disposer quelques miettes de châtaignes, puis des cubes de potiron et quelques graines de courges.

Velouté de potiron à la châtaigne

Coupez en cube et retirez la peau du potiron. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante environ 30min. 10min avant la fin de la cuisson versez les marrons..
Égouttez mais gardez l’eau de cuisson. Dans une poêle, mettez l’huile de coco et l’échalote émincé. Laissez cuire 2/3 min à feux moyen puis versez le potiron et les marrons et ajoutez les 4 épices. Laissez cuire 5 min..
Mettez de côté quelques marrons que vous émietterez sur le velouté. Mixez le reste finement en ajoutant l’eau de cuisson au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance désirée..
Mettez le velouté dans une casserole avec la crème fraîche et faites chauffer quelques minutes. Salez et poivrez. Bonne dégustation.

Une délicieuse soupe velouté avec le goût gourmand du potimarron et les saveurs marquées de la châtaigne. Ce velouté vous réchauffera et vous aidera à faire le plein d' énergie durant la froide saison ! Passer le tout au mixer, jusqu'à obtenir un velouté. Verser le velouté dans chaque bol que vous garnirez avec les châtaignes entières. Dans une poele, faire revenir quelques cubes de potiron (jusqu'à obtenir une jolie coloration) et quelques châtaignes dans l'huile.