Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier.

Kamu bisa memasak Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier menggunakan 14 bahan dan 9 Langkah. Begini caranya memasak it.

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

1. Anda membutuhkan 250 gr untuk farine.
2. It's 130 gr untuk beurre.
3. Mempersiapkan 110 gr untuk sucre glace.
4. Mempersiapkan 40 gr untuk poudre d'amandes.
5. Mempersiapkan 1 untuk oeuf.
6. Mempersiapkan 1 cc untuk d'extrait de vanille.
7. Anda membutuhkan untuk la crème au chocolat :.
8. It's 13 cl untuk crème fraîche liquide.
9. Mempersiapkan 125 gr untuk chocolat noir spécial pâtisserie.
10. Anda membutuhkan 1 untuk oeuf entier + 3 jaunes.
11. It's 70 gr untuk sucre semoule.
12. It's 4 untuk poires ou 1 grande boîte de poires au sirop.
13. Anda membutuhkan untuk Facultatif : amandes grillées.
14. It's untuk déco : sucre glace.

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

1. Ingrédients pâte et garniture.
2. Dans un récipient ajouter, la farine le sucre glace, la poudre d'amandes, le tout tamisée, le beurre mou et sabler..
3. Faire un puis, ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, former une boule, filmer et réserver 1h minimum au frigo..
4. Après 1h, préchauffer le four à 160°, beurrer et fariner le moule, foncer la pâte, la piquer. Poser un papier sulfurisé des perles de cuisson et cuire à blanc 15 min à 160°.
5. Préparer la ganache, chauffer la crème, faire fondre chocolat, verser la crème chaude sur le chocolat, mélanger..
6. Blanchir les œufs et le sucre. Et verser la crème chocolat dessus, bien mélanger..
7. Utiliser des poires en sirop déjà prête, ou des poires 🍐 fraîches, couper en 3 et en lamelles, disposer sur le fond de tarte..
8. Verser la crème sur les poires, si vous avez des amandes effilés c'est encore mieux. 😊 👌 Cuisson à 180 /20min.
9. Saupoudrer de sucre et c'est prêt bonne dégustation. 😋 La recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram Cucina.per.tutti.p.

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