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Recette: Délicieuse Crêpes chocolat banane de Pierre Hermé #janvier

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Crêpes chocolat banane de Pierre Hermé #janvier Celles-ci sont à base de cacao et sont une adaptation d'une recette de Pierre Hermé. Pour plus de gourmandise, le chef Pierre Hermé conseille de les assortir avec un peu de crème chantilly ou avec une boule de glace et un colis au chocolat. Elle est pire que moi en ce qui concerne le chocolat ! Crêpes chocolat banane de Pierre Hermé #janvier 8 2

Crêpes chocolat banane de Pierre Hermé #janvier

  1. 1 litre lait entier.
  2. 400 g farine type 45.
  3. 8 œufs.
  4. 6 g sel.
  5. 40 g beurre fondu.
  6. Arôme liquide de vanille.
  7. 30 cl d'eau.
  8. sucre (à votre convenance).

Voilà pour la petite histoire ! J'ai repris la recette de la pâte à crêpe de Pierre Hermé qui est topissime. Commencez par casser les oeufs dans votre saladier ou dans la cuve de votre robot et fouettez quelques secondes. Ajoutez le sel et la farine et fouettez le mélange.

Crêpes chocolat banane de Pierre Hermé #janvier

  1. Déposer les œufs dans un saladier et battre en omelette. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine dans le saladier et incorporez les œufs. Ajoutez le sel et la vanille. Ajoutez le beurre fondu. Délayez avec le lait. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante. La pâte sera un peu épaisse, c'est le moment de rajouter l'eau avant de commencer. Huiler ou beurrer votre crêpière et commencez !.
  2. Faire fondre, au bain-marie ou au micro-ondes, le chocolat avec la crème liquide. Réserver dans une poche sans douille (couper légèrement la pointe).

Attention, il ne faut pas de grumeau, c'est pour cela que je vous conseille d'utiliser votre robot ou votre fouet électrique. De toutes les recettes de crêpes que j'ai testées jusqu'à présent, ce sont les crêpes de Pierre Hermé qui restent mes préférées. Chaque année, il m'est impossible de fêter la chandeleur sans tester cette délicieuse recette. Elles sont particulièrement moelleuses et fondantes. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte à crêpe.

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