Recette: Appétissante Gaufre de Liège

Gaufre de Liège. The gaufres de Liège are sweet and sticky, made with whole, not separated eggs, and coated in crispy caramelized pearl sugar. They are eaten plain, dusted with confectioners' sugar, or served with some cinnamon, jam, or chocolate dressing. Generally speaking, waffles are made with flour, yeast, butter, milk, eggs, and some sugar..

The Liège waffle (gaufre de Liège) is a staple of Belgian cuisine. It is also called gaufre au sucre (sugar waffle) or wafe in Liège Walloon. It is famous for its aroma of vanilla or cinnamon and its caramel flavor obtained during its cooking process thanks to pearl sugar. Gaufre de Liège 10 4

Gaufre de Liège

1. 20 cl lait ou 200 g de lait.
2. 500 g farine.
3. 75 g sucre cassonade ou sucre blanc.
4. 1/2 à soupe de cannelle en poudre (facultatif).
5. 1 pincée de sel.
6. 2 œufs entier.
7. 20 g levure fraîche ou 10 g levure déshydratée.
8. 300 g beurre.
9. 225 g sucre perlé ou en grain.
10. 200 g chocolat noir si vous voulez les napper.

Etymology of the word waffle (gaufre) Etymologists attach the word waffle to the Franconian word wafla. Pour réaliser les gaufres de Liège, on prépare la pâte au robot (ou à la main, mais ça fait du sport !), avec la levure, le lait, les oeufs, la cassonade, la farine et le beurre. On la laisse lever (elle contient de la levure de boulanger, donc il faut qu'elle s'active). Quand elle a bien gonflé, on lui ajoute le sucre (pas avant.

Gaufre de Liège

1. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot montant 5 minutes ensuite comme une brioche ajoutez le beurre mou et faites tourner 5 minutes de plus ensuite laisser reposer la pâte pour qu'elle double de volume 1h /1h30..
2. Ensuite une fois que la pâte auras bien doublé de volume dégazer la ajoutez le sucre perlé bien mélanger et former des petites boules de la taille d'un œuf qu'il faut laisser reposer un peu près 15 minutes..
3. Ensuite vous pouvez les faire cuire les gaufres dans un gaufrier que vous aurez au préalable huiler. Faites-les cuire un peut près 4/5 mn il faut que les gaufres soit bien dorée des deux côtés..
4. Ensuite vous pouvez les napper de chocolat noir que vous aurez bien sûr fait fondre au bain-marie. bon appétit.

One of the most common types of waffles is the Gaufre de Liège - which comes from the Belgian town Liège, not far from the border of Germany. This waffle is known for its sugar crusted top and pillowy middle. Dipped in chocolate or simply dusted in powdered sugar, it is delectable bliss. Enregistrer Toutes chaudes, c'est un délice ! Gaufres de Liège faciles Gaufres à la vanille Gaufres au potiron Gaufres à la limonade Gaufres à la cassonade Gaufres Gaufres de Bruxelles Gaufres de ma maman Gaufres au son d'avoine Gaufres du Pas-de-Calais Gaufres, comme à la foire Gaufres au miel Gaufre à la vanille Gaufres au Cookeo Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise !

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