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Recette: Délicieuse Soupe froide de betterave et butternut graines de sarrasin

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Soupe froide de betterave et butternut graines de sarrasin.

Soupe froide de betterave et butternut graines de sarrasin Soupe froide de betterave et butternut graines de sarrasin 7 2

Soupe froide de betterave et butternut graines de sarrasin

  1. betterave rouge cuite.
  2. courge butternut.
  3. échalote.
  4. à soupe de graines de sarrasin torréfiées.
  5. crème fraiche liquide.
  6. pincée de poudre de badiane.
  7. à soupe d'huile d'olive.

Soupe froide de betterave et butternut graines de sarrasin

  1. ,Retirez la peau et les graines de la butternut.Coupez la chair en dés. Hachez l'échalote. Dans une casserole faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote et les dés de butternut,saupoudrez d'une pincée de poudre de badiane, sel et poivre.recouvrez d'eau.faites cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir..
  2. Retirez la peau de la betterave, coupez la en morceaux. Mixez les morceaux de betterave avec les dés de butternut égouttés,20 cl de crème fraiche liquide. Rectifiez l'assaisonnement. Versez dans des tasses ajoutez une cuillère à soupe de graines de sarrasin torréfiées sur le dessus de chaque tasse. Servez la soupe froide..

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