Recette: Savoureux Velouté d'épinards aux amandes

Velouté d'épinards aux amandes. Un velouté tout doux et vraiment détox. Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum. Quelques brins de feuilles de menthe.

Soupes, veloutés, crèmes et potages : recettes. Nourrissantes, légères et hydratantes, les soupes réchauffent et incitent à cuisiner de saison. Idéales après les excès des fêtes, il suffit d'un petit grain de fantaisie pour les enrichir et les transformer en plat de résistance savoureux et original. Velouté d'épinards aux amandes 7 7

Velouté d'épinards aux amandes

750 g d'épinards frais ou congelés.
20 cl crème fraîche liquide.
200 g d'amandes émondées ou pas.
1 bouillon de cube.
1 pincée de piment d'Espelette.
1 cuillère à café cumin en poudre.
Poivre.

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Velouté d'épinards aux amandes

2h avant mettre les amandes à tremper pour les ramollir.
Après 2h faire cuire les épinards (si ce sont des épinards congelés, ne pas mettre trop d'eau. Elle ne doit pas couvrir les épinards).
Pendant ce temps pré-hacher les amandes.
Une fois cuits, mixer les épinards et ajouter les amandes. Bien mixer pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la crème fraîche, la poivre, le piment d'Espelette et les cuillères à café de cumin..
Remixer..
Déguster 😊.

Eplucher les pommes de terre et les couper en tout petits morceaux. Les épinards sont des légumes cultivés pour leurs feuilles, nutritives et excellentes. Le velouté d'épinards est non seulement facile à préparer mais est en plus délicieux et nourrissant. Dans un premier temps, introduisez la banane et les épinards dans le mixeur puis ajoutez le lait d'amandes. L'entrée: velouté de topinambour aux épinards amandes torréfiées et oeuf mollet - Assiette Blanche, Bruges Resmi.