Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave

Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave. Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave. Le club sandwich est le Roi des sandwich ! A la base, c'est un sandwich composé de mayonnaise, salade, tomate, poulet et de pain de mie. mais de multiples variantes ont vu le jour, avec pour seule limite.

Trouvez aussi d'excellentes recettes de Saumon gravlax à la betterave ! Versez la crème dans une petite casserole, salez légèrement et poivrez. Réchauffez la crème jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère puis ajoutez le jus du citron pressé. Kamu bisa memasak Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave menggunakan 24 bahan dan 7 Langkah. Begini caranya memasak that.

Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave

Mempersiapkan untuk Pour le pain à l'encre de seiche :.
Anda membutuhkan 360 g untuk farine T45.
Mempersiapkan 100 g untuk farine semi complète T100.
Anda membutuhkan 1 untuk oeuf.
Anda membutuhkan 40 g untuk beurre coupé en dés.
Mempersiapkan 2 untuk sachets d'encre de seiche.
It's 40 g untuk sucre glace.
Mempersiapkan 30 cl untuk d'eau.
Mempersiapkan 1 cuillère à café untuk sel.
Mempersiapkan 20 g untuk levure de boulanger fraîche.
It's untuk Pour le gravlax de saumon :.
It's 1 untuk pavé de saumon.
Anda membutuhkan 1 untuk betterave.
Anda membutuhkan 500 g untuk gros sel.
Mempersiapkan 500 g untuk sucre.
Mempersiapkan 10 cl untuk vodka.
It's 1 untuk bouquet d'aneth.
Mempersiapkan untuk Pour la garniture du club sandwich :.
It's 1 untuk bouquet de basilic.
Anda membutuhkan 1 untuk dizaine de radis roses.
It's 1 untuk avocat.
Anda membutuhkan 100 g untuk pignons de pin.
Mempersiapkan 15 cl untuk d'huile d'olive.
Mempersiapkan untuk sel et poivre.

Recouvrez les pâtes de crème chaude, ajoutez les lamelles de saumon et l'aneth ciselé. Saumon gravlax à la betterave et au raifort. Del's cooking twist - Une recette de saumon gravlax suédois avec une touche de raifort qui apporte du caractère à l'ensemble tandis que les betteraves lui donnent une jolie couleur rosée. La recette traditionnelle consiste en du saumon cru mariné dans du sel, du sucre.

Club sandwich pain à l'encre de seiche, avocat et saumon gravlax à la betterave

Pour le gravlax de saumon : Mixez la betterave avec la vodka. Mélangez le sucre et le sel, puis ajoutez le mélange à la betterave et mélangez bien. Enlevez la peau et les arêtes du saumon, coupez le en grosses lanières. Déposez la moitié du mélange sel et sucre dans un plat creux, déposer quelques branches d'aneth, puis déposez le saumon, puis à nouveau le mélange sucre et sel. Laissez reposer au frigo 8 heures..
Pour le pain : Déposez dans l'ordre dans la cuve de votre Machine à Pain : l'oeuf entier, puis le beurre coupé en dés et l'encre de seiche, puis le sucre glace, le lait tiède et le sel. Versez ensuite les 2 farines, et terminez par la levure que vous émietterez. Lancez le programme Pain sucré de votre MAP..
Sortez les morceaux de saumon de leur marinade, rincez les à l'eau claire et épongez dans du papier absorbant. Découpez-les ensuite en fines tranches : le pourtour sera rougeoyant et le cœur orangé... joli non ?.
Préparez le pesto de fanes de radis : Coupez les fanes, rincez-les à l'eau claire, mettez-en une poignée avec une dizaine de feuilles de basilic, les pignons de pin, l'huile d'olive et le sel dans le bol du mixeur. Mixez le tout finement et réservez..
Découpez les radis et l'avocat en fines lamelles. Découpez ensuite des tranches dans le pain à l'encre de seiche. Faites les légèrement griller, puis ôtez la croûte tout autour du toast. Pour chaque sandwich club, prévoyez 3 tranches de pain..
Etalez du pesto sur la première tranche, puis déposez les lamelles de gravlax de saumon et quelques rondelles de radis. Intercalez une 2 ème tranche de pain et remettez du pesto de fanes de radis. Déposez des lamelles d'avocat et de saumon en gravlax. Terminez par la 3 ème tranche de pain, puis piquez le tout. Découpez ensuite vos sandwichs soit en 2 en triangle pour la version traditionnelle, soit en mini bouchées pour un buffet. Réservez au frigo jusqu'au service..
Astuce : Préparez vos sandwich club à l'avance, ils auront le temps ainsi d'être bien moelleux et de bien s'imprégner de toutes les saveurs..

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