Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre

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Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre

It's untuk Pour le velouté :.
Mempersiapkan untuk potiron.
Mempersiapkan untuk gros oignons.
Mempersiapkan untuk echalottes.
Anda membutuhkan untuk pomme de terre moyenne.
It's untuk huile d'olive.
It's untuk Sel/poivre.
Anda membutuhkan untuk Pour la chantilly :.
It's untuk Crème fraîche 30%de MG.
Anda membutuhkan untuk Chèvre frais(attention pas de chèvre en bûche).

Nous avons également une grande variété de recettes à essayer. Il existe de nombreuses sources d'informations sur la cuisine. Un velouté tout en douceur et plein d'arôme. Découper les potimarron joliment, enlever les graines puis gratter l'intérieur avec une cuillère.

Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre

Éplucher, laver le potiron et la pommes de terre. Les couper en gros cube..
Éplucher et laver l'oignon et l'échalote, les émincer..
Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive les oignons, échalotes, pommes de terre et potiron. Saler et poivrer. Ajouter de l'eau. Fermer la cocotte minute et laisser cuire..
Metter le bol du robot et la crème fraîche au frigo pendant 30 min..
Mixer les légumes, rectifier l'assaisonnement et réserver dans un plat..
Monter votre chantilly au chèvre frais. Au batteur ou au robot, il faut que votre récipient et votre crème fraîche soit froids. Versez la crème fraîche et le chèvre frais puis à vitesse moyenne monter votre chantilly..
Verser votre velouté dans le contenant de votre choix, moi ici j'ai choisi un verre, puis avec une poche à douille ajouter la chantilly ou bien réaliser avec 2 cuillères une quenelle. La positionner sur la soupe..
Bon appétit..

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les échalotes, couper en petits dès. Ajouter le potimarron, la pomme de terre coupée en dès,. Quand c'est cuit, enlevez le bouquet garni, et mixez le tout en ajoutant le chèvre, le cumin et sel et poivre, à votre convenance. Vous pouvez laisser le chèvre en petits cubes sans le mixer, c'est comme vous préférez. Je choisis un chèvre assez fort, pour relever la douceur du potiron.