Soupe froide courgette menthe
Soupe froide courgette menthe. Découvrez la préparation de la recette "Soupe froide courgette et menthe" : Lavez les courgettes, puis détaillez-les en petits tronçons. Elles doivent être cuites mais pas fondues. Une fois les courgettes froides, les mixer avec le chèvre frais, les feuilles de menthe, l'huile d'olive.
Lavez et coupez grossièrement vos courgettes. Faites revenir dans une grande casserole les morceaux de courgettes avec l'huile d'olive et le gros sel, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Coupez le feu et ajoutez la ricotta. Kamu bisa memasak Soupe froide courgette menthe menggunakan 5 bahan dan 3 Langkah. Begini caranya memasak that.
Soupe froide courgette menthe
- Anda membutuhkan 1 untuk courgette.
- Mempersiapkan untuk Quelques feuilles de menthe.
- Mempersiapkan untuk Quelques gouttes de jus de citron.
- Mempersiapkan untuk Sel, poivre, herbes de Provence,..
- Anda membutuhkan 1/2 untuk verre d’eau.
Faire revenir dans une poêle les dés de courgettes dans l'huile. Saler, poivrer et recouvrir d'un filet d'eau. Mixer le tout, ajouter au fur et à mesure la menthe (selon votre goût) et le fromage de chèvre (Si vous voulez un velouté, laissez mijoter plus longtemps). Dans une cocotte, faire cuire les courgettes coupées en gros cubes, et recouvertes d'eau.
Soupe froide courgette menthe
- Couper grossièrement la courgette et la faire cuire 15min dans de l’eau bouillante.
- Mixer les morceaux de courgette avec les feuilles de menthe, les épices et l’eau.
- Laisser refroidir au frigo.
Lorsque les courgettes sont cuites, laisser refroidir sans jeter l'eau de cuisson. Ajouter le fromage frais, la menthe et mixer très finement. Poivrer (pas besoin de saler si le fromage frais l'est déjà !). Réservez au frais dans le réfrigérateur. Épépinez les tomates et détaillez-les en petits dés ainsi que la feta. Servez la soupe de courgette bien froide parsemée de dés de tomate, de feta, de graines de cumin et de menthe ciselée.
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