Recette: Appétissante Gésiers de canard confits et Fèves fraîches
Gésiers de canard confits et Fèves fraîches.
Gésiers de canard confits et Fèves fraîches 6 3
Gésiers de canard confits et Fèves fraîches
- 4 gésiers confits entiers.
- 500 g fèves fraiches.
- 4 oignons blancs frais.
- 2 cuillères à soupe graisse de canard.
- sel.
- poivre.
Gésiers de canard confits et Fèves fraîches
- Commencez par écosser les fèves et débarrassez-les également de leur première peau..
- Faites fondre un peu de graisse de canard dans une petite cocotte et faites y revenir les oignons taillés en 4. Ajoutez ensuite les fèves avec un verre d'eau. Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes. surveillez bien et ajoutez un peu d'eau si necessaire..
- Quand les fèves sont cuites ajoutez les gésiers entiers dans la cocotte. Poursuivre la cuisson toujours à feu doux pendant 5/10 minutes. Assaisonnez à votre goût et dégustez ce vrai plat campagnard !.
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