Recette: Parfait Soupe de lentilles et butternut

Soupe de lentilles et butternut.

Soupe de lentilles et butternut 8 4

Soupe de lentilles et butternut

1. lentilles corail.
2. butternut.
3. lait de coco.
4. Le jus de 1 citrons.
5. cas de 4 épices.
6. poireau.
7. Huile d'olive.
8. Bouillon de légumes.

Soupe de lentilles et butternut

1. Dans une casserole (si possible en fonte) faire revenir avec un fond d'huile le butternut épluché et coupé en gros morceaux, le poireaux de même, lavé..
2. Dans une autre casserole mettre les lentilles et couvrir d'eau (env 3 cm en plus). Ajouter le bouillon, couvrir et faire cuir à feu vif jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites (légèrement décolorées et presque en purée déjà).
3. Quand les lentilles sont prêtes, les ajouter au butternut et poireau. Mélanger..
4. Ajouter le lait de coco, les épices et le jus de citron, mélanger..

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