Tartelettes aux poires et crème de noisettes
Tartelettes aux poires et crème de noisettes. Mélangez le sucre glace, la fécule et la poudre d'amandes et tamisez le mélange. Ajoutez-le au beurre, ajoutez aussi la pâte de noisettes et mélangez bien. Incorporez les œufs un à un en mélangeant entre chaque pour que la crème soit bien homogène.
Il se compose d'une pâte sablée , d'une crème de noisettes, de poires et des billes de chocolat. Ajouter les à l'appareil de crème aux noisettes puis mélanger le tout. Parsemez de noisettes hâchées grossièrement puis laissez refroidir complètement avant de servir. Kamu bisa memiliki Tartelettes aux poires et crème de noisettes menggunakan 11 bahan dan 11 Langkah. Begini caranya mencapai it.
Tartelettes aux poires et crème de noisettes
- Mempersiapkan 200 g untuk farine.
- It's 70 g untuk sucre glace.
- It's 120 g untuk beurre coupé en petits dés.
- Anda membutuhkan 1 untuk jaune d’oeuf.
- Mempersiapkan 1 untuk pincée de sel.
- Anda membutuhkan 60 g untuk beurre mou.
- Anda membutuhkan 80 g untuk sucre.
- Anda membutuhkan 100 g untuk poudre de noisettes.
- It's 2 untuk oeufs.
- Anda membutuhkan 4 untuk poires.
- Anda membutuhkan untuk Billes en chocolat.
Le principe est tout simple, une bonne pâte sablée, recouverte d'une délicate crème de noisette façon amandine, et de poires légèrement pochées à la vanille. On recouvre le tout de noisettes caramélisées, et hop ! Saupoudrer les bords du mélange de sucre et cannelle. Parsemer les poires de noix de pecan et noisettes concassées grossièrement.
Tartelettes aux poires et crème de noisettes
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre. Mélanger entre vos mains. Incorporer le jaune d’œuf en malaxant brièvement..
- Former une boule, la couvrir d’un film alimentaire et réserver une heure au réfrigérateur..
- Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé..
- Préchauffer le four à 180 degrés..
- Foncer les petits moules puis piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de papier cuisson et de billes d’argiles (ou haricots secs)et enfourner 10 minutes..
- Ôter la feuille puis le « poids » et remettre 10 mn..
- Dans un saladier, fouetter le sucre et le beurre mou, puis ajouter la poudre de noisettes. Ajouter les œufs, mélanger jusqu’à obtenir un appareil homogène..
- Garnir les fonds de tarte de crème de noisettes..
- Peler les poires, coupez les en 4, retirer le cœur puis découpez les en fines lamelles..
- Enfourner pour 10 mn à 180 degrés..
- Laisser refroidir puis décorer de billes en chocolat..
On peut choisir de la placer au réfrigérateur quelques minutes (ou toute une nuit) ou de l'enfourner sur le champs si vous êtes pressés. Mélanger dans un saladier, la crème de marrons et le rhum, puis répartir le tout dans le fond du moule à tarte. Montage de la tarte poire, noisette, tonka. Pocher le crémeux à la noisette dans le fond de tarte, par-dessus la crème de noisette poire, et lisser à ras-bord. Moi je dis presque tout le monde !
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