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Banoffee pie

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Banoffee pie Tempt family or guests with a delicious banoffee pie recipe. Find out how to make a banoffee pie from scratch, making your own caramel, or buy in dulce de leche for an easy version. To make the base, crush the biscuits to fine crumbs and melt the butter over a low heat. Kamu bisa memasak Banoffee pie menggunakan 19 bahan dan 13 Langkah. Begini caranya mencapai that.

Banoffee pie

  1. It's untuk Pour le crumble de biscuits :.
  2. It's 100 g untuk spéculoos concassés.
  3. Mempersiapkan 100 g untuk biscuits secs concassés (peu importe la marque mais par tradition il s'agit de biscuits anglais Mcvitie's).
  4. Mempersiapkan 30 g untuk sucre glace.
  5. It's 120 g untuk beurre fondu tiède.
  6. It's untuk Garniture :.
  7. Mempersiapkan 4 untuk à 5 bananes (vertes ou mûres).
  8. Mempersiapkan untuk Pour la sauce au caramel :.
  9. It's 50 g untuk sucre.
  10. Mempersiapkan 50 g untuk rhum.
  11. Mempersiapkan 20 g untuk beurre.
  12. Anda membutuhkan 300 g untuk crème liquide entière 35%MG.
  13. Anda membutuhkan 2 untuk feuilles de gélatine (ou 1,6g d'agar-agar).
  14. Anda membutuhkan untuk Pour la chantilly :.
  15. Mempersiapkan 400 untuk à 600g de crème liquide entière 35%MG (dépend de la taille du moule : 400 ml pour un cercle à tarte de 20cm de diamètre, 600 ml pour un carre de 20 cm X 20cm).
  16. It's 75 untuk à 100g de sucre glace.
  17. Anda membutuhkan 1 untuk à 2 càc d'extrait de vanille (facultatif).
  18. Mempersiapkan untuk Déco :.
  19. It's untuk QS copeaux de chocolats.

Pour into a bowl and mix to combine. Carefully remove the pie from the tin and place on a serving plate. Slice the bananas and place on top of the caramel, top with the softly whipped cream. For the perfect finishing touch, dust with cocoa powder or use grated chocolate to decorate the banoffee pie.

Banoffee pie

  1. Réunir les ingrédients. Mettre la cuve d'un batteur/cul de poule avec le/les fouet(s) d'un batteur au frais. Mixer les biscuits secs concassés. Ajouter les spéculoos concassés, le sucre glace et mixer..
  2. Enfin verser le beurre fondu tiède et mixer. On obtient un crumble légèrement humide. Beurrer un moule carré (20 x 20) ou un cercle à tarte de 20cm de diamètre. Verser le crumble dans le moule et bien tasser le crumble pour obtenir un biscuit compact. Réserver le moule au frais..
  3. Couper les bananes en tranches fines. Optionnel : si les bananes sont vertes, il est possible de faire cuire les tranches à la poêle avec un peu de beurre pendant 1 min environ. Déposer les tranches sur le crumble (soit en rang ou en rosace selon le moule). Réserver au frais..
  4. Réalisation de la sauce caramel :Faire détendre dans de l'eau froide les feuilles de gélatine. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Verser le sucre et mélanger..
  5. Quand le mélange beurre sucre commence à brunir légèrement, verser le rhum (attention le rhum peut s'enflammer sur un feu à gaz). Si le sucre à cristalliser ce n'est pas grave, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il se dissous..
  6. Une fois le sucre dissous et le rhum légèrement évaporer, verser la crème liquide (attention aux éclaboussures s'il en à). Porter à ébullition..
  7. Une fois l'ébullition atteinte, baisser le feu au minimum et faire cuire lentement la sauce pour la réduire et obtenir un caramel légèrement foncé et crémeux (peut prendre une vingtaine de minutes). Dès que la sauce est bien crémeuse, incorporer la gélatine (bien essorée)..
  8. Verser le caramel mou sur les bananes et bien répartir (utiliser une corne ou une maryse). Réserver au frais..
  9. Verser la crème liquide, le sucre glace et la chantifix dans la cuve d'un batteur (ou un cul de poule). Battre légèrement pour mélanger les ingrédients puis en vitesse max pour faire monter la chantilly. Elle doit être bien ferme..
  10. Verser la chantilly dans le moule et bien égaliser la surface à la spatule. Saupoudrer de copeaux de chocolat et réserver au frais au moins 2h..
  11. Démouler (utiliser un chalumeau pour réchauffer très légèrement les parois du moule ou bien utiliser un couteau à filet de saule (ou autre avec une lame très fine) pour longer les parois internes du moule)..
  12. Déguster :=).
  13. Le petit + : il est possible de remplacer les ingrédients de la sauce caramel par 500g de lait concentré (sucré ou non selon votre préférence) qui faudra réduit à feu doux jusqu'à ce qu'il devient crémeux et légèrement foncé..

Banoffee pie Always a favourite and sure to satisfy any sweet tooth - find delicious banoffee recipes to try. Made with simple ingredients, and with no cooking involved (only a bit of melting), this pie is ideal for surprise guests as it can be whipped up at short notice. With crumbly crushed digestive biscuits and rich caramel, this Quick & Easy Banoffee Pie recipe is sure to go down a treat. I tried three different banoffee pie recipes I found online and a recipe book. So I've made my own version of the banoffee pie using the basis of the recipes I have found and added a bit of twist!

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