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Comment Préparer Appétissante Velouté de citrouille

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Velouté de citrouille.

Velouté de citrouille Velouté de citrouille 11 3

Velouté de citrouille

  1. 1 c. à soupe d’huile olive.
  2. 1 oignon haché.
  3. 1 carotte en dés.
  4. 2 pommes de terre en dés.
  5. 600 gr citrouille en dés.
  6. 1.25 L bouillon de légumes.
  7. 1 cc curcuma.
  8. 1 cc sel de mer.
  9. au goût Poivre.
  10. 125 ml lait de coco.
  11. Curcuma, en quantité suffisante.

Velouté de citrouille

  1. Dans une casserole, verser l’huile et faire dorer l’oignon et l’ail à feu moyen. Ajouter la carotte, les pommes de terre, la citrouille, le bouillon et le curcuma. Saler et poivrer..
  2. Amener à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire à moyen-doux et laisser mijoter environ 30 minutes. À l’aide d’un robot culinaire, réduire le mélange en purée. Verser dans une casserole et ajouter le lait de coco. Mélanger. Réchauffer à feu moyen environ 3 minutes..
  3. Répartir le velouté dans des bols et du curcuma. Servir..

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