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Recette: Savoureux Soupe de carottes Orange et cacahuètes

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Soupe de carottes Orange et cacahuètes.

Soupe de carottes Orange et cacahuètes Soupe de carottes Orange et cacahuètes 5 2

Soupe de carottes Orange et cacahuètes

  1. 800 gr carottes lavées, pelées et coupées en petit tronçons.
  2. 1 oignon doux pele et coupé en lamelles.
  3. 2 oranges (jus de 2 oranges et zestes d'1/2 orange).
  4. 150 gr fromage frais.
  5. Quelques cacahuètes non salées.

Soupe de carottes Orange et cacahuètes

  1. Dans une casserole faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive et y faire suer les oignons 5 minutes. Y ajouter les carottes le jus des 2 oranges et les zestes d'1/2 orange et couvrir d'eau à hauteur. Saler. Couvrir et laisser cuire 45 minutes sur feu moyen..
  2. Vérifier que les carottes sont cuites et mixer longuement pour faire un velouté. Servir dans des bols y ajouter un quenelle de fromage frais et décorer de quelques cacahuètes. Manger chaud..

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