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Comment Préparer Délicieuse Velouté d'Endives

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Velouté d'Endives. The post Velouté d'Endives au Saint Agur first appeared on Je cuisine donc je suis. Un velouté délicieux, servi avec un peu de beurre et du pain croustillant encore chaud. Ajouter les endives et les pommes de terre.

Velouté d'Endives Recette Velouté d'endive : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume. Faites-les revenir en petits morceaux dans le. Velouté d'Endives 11 9

Velouté d'Endives

  1. 1 kg d'endives.
  2. 3 Pommes de terre.
  3. 1 Oignon.
  4. 150 g Lardons fumés.
  5. 1 Citron.
  6. 1 cube de Bouillon de volaille.
  7. 150 g Crème liquide.
  8. 30 g Beurre.
  9. 2 càs de sucre.
  10. Huile végétale.
  11. Sel & Poivre.

Faire suer les lardons dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Recette proposée par : Romain. supermamjenny Lavez et hachez très grossièrement vos endives. Pelez et hachez finement une échalote.

Velouté d'Endives

  1. Émincer l’oignon et les endives. Éplucher et couper les pommes de terre en dés..
  2. Faites chauffer le beurre et un filet d’huile dans une cocotte..
  3. Ajouter les endives et l’oignon, et incorporer le jus du citron et faites revenir le tout 5 min sur feu moyen. Saupoudrer de sucre et caraméliser 5 min sur feu plus vif..
  4. Saler et poivrer. Mouillez avec 75 cl d’eau chaude puis ajouter le cube de bouillon ainsi que les pommes de terre. Apporter à ébullition puis laisser mijoter 20 mn..
  5. Faites rissoler les lardons, qui doivent être bien dorer..
  6. Quand les légumes sont cuits, mixer-les avec le jus de cuisson pour obtenir la consistance voulue..
  7. Ajouter la crème et réchauffez doucement sans ébullition. Rectifier si besoin l’assaisonnement..
  8. Verser le velouté dans des bols et ajouter les lardons..
  9. Poivrez généreusement et parsemer de persil avant de servir..

Faire revenir dans un peu de beurre à feu doux l 'échalote et l' ail coupées menu, ainsi que les endives émincées. velouté d'endives, endives, beurre, velouté. La meilleure recette de Velouté d'endives! Le velouté d'endive fait partie de ces plats qui nous ont toujours tenté, mais qu'on ne fait jamais. Nous l'avons testé pour vous ! La recette du velouté d'endives de base est très simple Pour changer des endives au jambon ou de la salade d'endives… Une recette de velouté d'endives très simple à réaliser et vraiment délicieux.

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